Bezoek ook eens
De gerechten van onze dinerkaart zijn van 17.00 uur tot 21.00 te bestellen.
Broodjes geserveerd met kruidenboter en aioli
Extra rilette van eend €2,00
Een half dozijn wijngaardslakken in kruidenboter gegaard
Dun gesneden rundercarpaccio met pijnboompitjes, rucola, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise.
Supplement gebakken eendenlever € 5,00
Gravad lachs met structuren van biet, een gepocheerd ei en kappertjes
Gebakken zwezerik met een kroketje van zwezerik en serranoham, stroop van appel en aceto en gebakken bundelzwam
Tataki van kalfsvlees met ketjap gamba’s, zoetzure rode kool geserveerd met wasabi mayonaise
Gebakken paddenstoelen, Gorgonzola dulce, rode ui, rucola, gepocheerd ei, truffelhoning en walnoot
Met o.a. kruiden crème fraîche en bosui
Met fijne groente en soepvlees
Twee kleine kopjes soep
Wisselende soep met passende garnituur
Wisselend vis gerecht van het menu, los te bestellen
Hertenbiefstuk met een rouleaux van hertensucade, rode kool, spruiten geserveerd met zijn eigen jus
Eendenborst met linzen, knolselderij, wortel en zilverui-spek saus
Gebakken doradefilet met gebakken heilbotfilet, venkel en schaaldierenjus
Ravioli’s van rode biet en lente-ui met bundelzwam, knolselderij geserveerd met een saus van blauwschimmel
Hele gebakken Noordzee tong met groente en een remoulade saus
Hele kreeft (à 450 gram) in knoflookolie gebakken met seizoensgroenten en vissaus
Tournedos van ossenhaas met aardappelgratin en knolselderij geserveerd met jus van truffel
Supplement gebakken eendenlever € 5,00
Saltimbocca van scharrelhoen met serranoha, salie, linzen, bundelzwam geserveerd met een saus van marsala
Met Hasselt likeur en room
Met Irish whiskey en room
Met Tia Maria en room
Met Amaretto en room
Met Grand Marnier en room
Keuze uit diverse kaassoorten uit binnen- en buitenland (samengesteld door William van Hest van ‘Fromagerie Guillaume’)
Lekker bij chocolade en karamel desserts
Met Tia Maria, Grand Marnier en room
Taartje Sibérienne met een parfait van mandarijn, merengue, cremeux van kokos met gebrand Italiaans eiwitschuim. Dit word aan tafel geflambeerd.
Panna cotta van gezouten caramel met chocolademousse, Amarena kersen, gel van mint, een spongecake en bloedsinaasappelijs
Met Likeur 43 (‘cuarenta y tres’) en room
Lekker bij kaasdessert
Herberg St. Petrus
Gelderstraat 1
Hilvarenbeek
013 505 2166
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
Dagelijks geopend vanaf 08:00 uur
De keuken is geopend van 11:00 tot 21:00 uur