Bezoek ook eens
De gerechten van onze dinerkaart zijn van 17.00 uur tot 21.00 te bestellen LET OP : Deze menukaart gaat in op 17 oktober 2018
Broodjes geserveerd met kruidenboter en aioli
Extra rilette van eend €2,00
Een half dozijn wijngaardslakken in kruidenboter gegaard
Dun gesneden rundercarpaccio met pijnboompitjes, rucola, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise.
Supplement gebakken eendenlever € 5,00
Gerookte zalm met gemarineerde zalm, een gepocheerd kwartelei met haringcaviaar, rivierkreeftstaartjes geserveerd met toast en limoen-saffraan mayonaise
Spare ribs zonder bot met oosterse saus, haricoverten taugé
Gekarameliseerde witlof met appel en jus van rode wijn
Wild boullion met een bitterbal van hert, pastrami van hert, rilette van eens, stroop van rode biet, zoetzure rode kool en truffelmayonaise
Salade van rode biet en appel met gecarameliseerde geitenkaas, vijgen, truffelhoning en walnoten
Met o.a. kruiden crème fraîche en bosui
Met passend garnituur
Twee kleine kopjes soep
Wisselende soep met passende garnituur
Hele gebakken Noordzee tong met groenten en een remoulade saus
Aardappel truffel gratin met een broccoli cherrytomaat muffin, een groententaartje, gepocheerde kwarteleitjes, gegrilde groene asperges geserveerd met een groente jus
Duo van kabeljauw en scholfilet met inktvisringen, bimi geserveerd met een romige tomaten saus
Tournedos van ossenhaas met seizoensgroenten en rodewijnsaus
Supplement gebakken eendenlever € 5,00
Rouleau van parelhoenfilet met bimi, een bitterbal van gestoofde dijen, aardappelrösti en een jus van sjalot
Hertenrugfilet met een bitterbal van wildstoof, rode kool, spruiten geserveerd met zijn eigen jus
V Gebakken Heilbotfilet gelakt met miso, gamba's, udon noodles, bimi, taugé en teriyaki saus
Hazenpeper met aardappelpuree, rode kool, spruiten en Zeeuws spek
Hele kreeft (à 450 gram) in knoflookolie gebakken met seizoensgroenten en vissaus
Met Likeur 43 (‘cuarenta y tres’) en room
Met Amaretto en room
Keuze uit diverse kaassoorten uit binnen- en buitenland (samengesteld door William van Hest van ‘Fromagerie Guillaume’)
Lekker bij chocolade en karamel desserts
Met Tia Maria, Grand Marnier en room
Met Grand Marnier en room
Met Hasselt likeur en room
Decontructie van chocolade tiramisu met amandel en vanille ijs
Met Tia Maria en room
Taartje van appel en kaneel met een bodem van amandel en boerenjongens roomijs
Met Irish whiskey en room
Lekker bij kaasdessert
Herberg St. Petrus
Gelderstraat 1
Hilvarenbeek
013 505 2166
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
Dagelijks geopend vanaf 08:00 uur
De keuken is geopend van 11:00 tot 21:00 uur