Dinerkaart

Onze Dinerkaart

De gerechten van onze dinerkaart zijn van 17.00 uur tot 21.00 te bestellen.

Tafel reserveren

Voorgerechten

€ 5,00

En hij brak het brood

Broodjes geserveerd met kruidenboter en aioli

Extra rilette van eend €2,00

€ 11,25

Escargots

Een half dozijn wijngaardslakken in kruidenboter gegaard

€ 12,25

Rundercarpaccio

Dun gesneden rundercarpaccio met pijnboompitjes, rucola, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise.

Supplement gebakken eendenlever € 5,00

€ 13,50

Scampi's in look

In kruidige chili-knoflookboter gegaarde scampi’s uit de oven
€ 14,25

Zalm en gamba

Tartaar van zalm met krokante gamba, brioche en zoetzure radijs

€ 15,25

Duo van zwezerik

Gebakken zwezerik met een kroketje van zwezerik en serranoham, stroop van appel en aceto en gebakken bundelzwam

€ 13,50

Poke bowl

Sushi rijst, gemarineerde zalm en tonijn sashimi met o.a. avocado, komkommer, wakame, sla, ponzu dressing

€11,50

oosters vegetarisch duo

Gefrituurde loempia, vietnamese springrolls, soya dipsaus, wakame salade

€ 6,75

Tomatensoep

Met o.a. kruiden crème fraîche en bosui

€ 6,75

Runderbouillon

Met fijne groente en soepvlees

€ 7,25

Twee apostelen

Twee kleine kopjes soep

€ 7,25

Franse uiensoep

Met kaas gegratineerd
€ 6,75

Soep st. Petrus

Wisselende soep met passende garnituur

€14,50

Garnalencocktail

Hollandse garnalen met een cocktailsaus, citroen en toast

Diner

€ 34,50

Neptunus

Hele kreeft (à 450 gram) in knoflookolie gebakken met seizoensgroenten en vissaus

€ 27,50

Hemelse goedheid

Tournedos van ossenhaas met aardappelgratin en knolselderij geserveerd met jus van truffel

Supplement gebakken eendenlever € 5,00

€ 23,50

Elfde gebod

Gebakken zeebaarsfilet en scholfilet met sschaaldieren risotto en kreeftenjus

€24,50

Benedictus

Gebakken kalfsfilet met gebakken zwezerik, pastinaak creme en truffel jus

€22,50

Hemel op aarde

Gegrilde runderbavette met pommes pont neuf, knolselderij en gerookte spek jus

€ 18,50

Vissers geheim

Salade met gebakken scholfilet, gamba en tonijn sashimi met zeewiersalade, komkommer en champagne dressing

€ 32,50

Vurige tongen

Hele gebakken Noordzee tong  met groente en een remoulade saus

€ 21,50

Mystieke roos

zacht gegaarde scharrelhoen, risotto met truffel en bundelzwam, romige creme saus

€ 18,50

‘Noch vlees, noch vis’

Risotto van in rode bietensap gegaarde parelgort met bundelzwam, knolselderij, koolraap, bimi en kruidenolie geserveerd met een truffel roomsaus

Petrus vangst

Wisselend vis gerecht van het menu, los te bestellen

Desserts

€ 6,50

Pedro Xeminez Gran Barquero

Lekker bij chocolade en karamel desserts

€7,50

Remmerspap

Oreo met laagje creme brulee, bros van ruby chocolade, crumble van gecaramelisieerde witte choclade en hazelnoot met sorbet van pure chocolade  

€ 6,00

Brasilian coffee

Met Tia Maria, Grand Marnier en room

€ 6,75

Dame blanche

Vanille-ijs met chocoladesaus en slagroom
€ 6,00

Petrus koffie

Met Likeur 43 (‘cuarenta y tres’) en room

€ 6,00

French coffee

Met Grand Marnier en room

€ 7,50

Colheita port

Lekker bij kaasdessert

€ 4,25

Hasseltse koffie

Met Hasselt likeur en room

€ 7,25

Oma’s weck

Roodfruit compote met vanille ijs en slagroom

Klaagplankje

Maak zelf uw keuze uit onze 7 kaassoorten uit binnen- en buitenland (samengesteld door William van Hest van ‘Fromagerie Guillaume’)

€ 7,25

Vrij-tof

Karamel-, hazelnoot- en vanille ijs, huisgemaakte kletskop en karamelsaus
€ 4,50

Navarra Moscatel de Sarasate

Lekker bij fruitige desserts
€ 7,50

Het vage vuur

Taartje Sibérienne met een parfait van mango, merengue, cremeux van caramel en geconfijte ananas, gebrand Italiaans eiwitschuim. Dit word aan tafel geflambeerd.

€ 5,75

Spanish coffee

Met Tia Maria en room

€ 6,00

Irish coffee

Met Irish whiskey en room

€ 5,75

Italian coffee

Met Amaretto en room

Bezoek ook eens

 

Contactgegevens

Herberg St. Petrus
Gelderstraat 1
Hilvarenbeek
013 505 2166
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Openingstijden

Dagelijks geopend vanaf 08:00 uur
De keuken is geopend van 11:00 tot 21:00 uur