Bezoek ook eens
De gerechten van onze dinerkaart zijn van 17.00 uur tot 21.00 te bestellen.
Broodjes geserveerd met kruidenboter en aioli
Extra rilette van eend €2,00
Een half dozijn wijngaardslakken in kruidenboter gegaard
Dun gesneden rundercarpaccio met pijnboompitjes, rucola, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise.
Supplement gebakken eendenlever € 5,00
Tartaar van zalm met krokante gamba, brioche en zoetzure radijs
Gebakken zwezerik met een kroketje van zwezerik en serranoham, stroop van appel en aceto en gebakken bundelzwam
Sushi rijst, gemarineerde zalm en tonijn sashimi met o.a. avocado, komkommer, wakame, sla, ponzu dressing
Gefrituurde loempia, vietnamese springrolls, soya dipsaus, wakame salade
Met o.a. kruiden crème fraîche en bosui
Met fijne groente en soepvlees
Twee kleine kopjes soep
Wisselende soep met passende garnituur
Hele kreeft (à 450 gram) in knoflookolie gebakken met seizoensgroenten en vissaus
Tournedos van ossenhaas met aardappelgratin en knolselderij geserveerd met jus van truffel
Supplement gebakken eendenlever € 5,00
Gebakken zeebaarsfilet en scholfilet met sschaaldieren risotto en kreeftenjus
Gebakken kalfsfilet met gebakken zwezerik, pastinaak creme en truffel jus
Gegrilde runderbavette met pommes pont neuf, knolselderij en gerookte spek jus
Salade met gebakken scholfilet, gamba en tonijn sashimi met zeewiersalade, komkommer en champagne dressing
Hele gebakken Noordzee tong met groente en een remoulade saus
zacht gegaarde scharrelhoen, risotto met truffel en bundelzwam, romige creme saus
Risotto van in rode bietensap gegaarde parelgort met bundelzwam, knolselderij, koolraap, bimi en kruidenolie geserveerd met een truffel roomsaus
Wisselend vis gerecht van het menu, los te bestellen
Lekker bij chocolade en karamel desserts
Oreo met laagje creme brulee, bros van ruby chocolade, crumble van gecaramelisieerde witte choclade en hazelnoot met sorbet van pure chocolade
Met Tia Maria, Grand Marnier en room
Met Likeur 43 (‘cuarenta y tres’) en room
Met Grand Marnier en room
Lekker bij kaasdessert
Met Hasselt likeur en room
Maak zelf uw keuze uit onze 7 kaassoorten uit binnen- en buitenland (samengesteld door William van Hest van ‘Fromagerie Guillaume’)
Taartje Sibérienne met een parfait van mango, merengue, cremeux van caramel en geconfijte ananas, gebrand Italiaans eiwitschuim. Dit word aan tafel geflambeerd.
Met Tia Maria en room
Met Irish whiskey en room
Met Amaretto en room
Herberg St. Petrus
Gelderstraat 1
Hilvarenbeek
013 505 2166
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
Dagelijks geopend vanaf 08:00 uur
De keuken is geopend van 11:00 tot 21:00 uur