Bezoek ook eens
De gerechten van onze dinerkaart zijn van 17.00 uur tot 21.00 te bestellen.
Broodjes geserveerd met kruidenboter en aioli
Extra rilette van eend €2,00
Een half dozijn wijngaardslakken in kruidenboter gegaard
Dun gesneden rundercarpaccio met pijnboompitjes, rucola, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise.
Supplement gebakken eendenlever € 5,00
Toast met gerookte zalm, Hollandse asperges en een gepocheerd ei geserveerd met Hollandaise saus
Halve kreeft met Hollandse asperge salade, edamame en zeekraal geserveerd met Dijonaise saus
Sushi rijst, gemarineerde zalm en tonijn sashimi met o.a. avocado, komkommer, wakame, sla, ponzu dressing
Gefrituurde loempia, Vietnamese springrolls, soya dipsaus geserveerd met wakame salade
Met o.a. kruiden crème fraîche en bosui
Met fijne groente en soepvlees
Twee kleine kopjes soep
Met kaas gegratineerd
Wisselende soep met passende garnituur
Hollandse garnalen met een cocktailsaus, citroen en toast
Runderbavette met een gepocheerd ei, cornichons, truffelmayonaise en brioche brood
Hele gebakken Noordzee tong met groenten en een remoulade saus
Gegrilde runderbavette met pommes pont neuf en lamsoren geserveerd met jus van gerookt spek
Hele kreeft (à 450 gram) in knoflookolie gebakken met seizoensgroenten en vissaus
Tournedos van ossenhaas met aardappelgratin en knolselderij geserveerd met jus van truffel
Supplement gebakken eendenlever € 5,00
Zacht gegaarde scharrelhoen, risotto met truffel en bundelzwam, Courgette en jus van gerookt spek
Gebraden lamsrackfilet met zacht gegaarde lamsnek, lams zwezerik, Hollandse asperges geserveerd met honing-thijm jus
Saffraan risotto met asperges, cherry tomaatjes, zeekraal, walnoot en gecarameliseerde geitenkaas geserveerd met Dijonaise saus
Salade met gebakken roodbaarsfilet en gemarineerde zalm, Hollandse asperges, Hollandse garnalen, een gepocheerd ei en komkommer geserveerd met champagne dressing
Gebakken zalmfilet met Hollandse asperges, ei, kriel en Hollandaise saus
Gebakken roodbaarsfilet met kabeljauwwangen, chorizo risotto en romige noilly pratt saus
Met Grand Marnier en room
Met Hasselt likeur en room
Taartje Sibérienne met een parfait van kokos, merengue, cremeux van honing en chocolade tuille. Dit word aan tafel geflambeerd.
Met Tia Maria en room
Lekker bij chocolade en karamel desserts
Met Irish whiskey en room
Met Likeur 43 (‘cuarenta y tres’) en room
Lekker bij kaasdessert
Met Amaretto en room
Cheesecake met limoen en créme van chocolade, gevulde frambozen, gel van framboos en sorbet bloedsinasappel ijs
Maak zelf uw keuze uit onze 7 kaassoorten uit binnen- en buitenland (samengesteld door William van Hest van ‘Fromagerie Guillaume’)
Met Tia Maria, Grand Marnier en room
Herberg St. Petrus
Gelderstraat 1
Hilvarenbeek
013 505 2166
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
Dagelijks geopend vanaf 08:00 uur
De keuken is geopend van 11:00 tot 21:00 uur